Grading adalah kegiatan menyeleksi atau memisahkan ikan sesuai dengan ukuran yang telah ditentukan. . Proses grading dilakukan dengan cara memasukkan ikan  dalam wadah berupa  ember-ember yang berlubang, dengan ukuran tertentu, sehingga didapatkan kelompok benih ikan dengan ukuran yang sama

Pemeliharaan ikan dengan ukuran yang sama penting artinya agar tidak terjadi kanibalisme didalam kolam. Dimana yang besar memangsa yang kecil.  Ikan yang lebih besar ukurannya juga akan lebih dominan dalam mendapatkan makanan. Sebaliknya, ikan yang berukuran kecil akan kalah bersaing sehingga pertumbuhanya terhambat. Sehingga grading ikan juga merupakan solusi untuk dapat meningkatkan efektivitas serta efisiensi pemberikan pakan, sehingga tidak terjadi persaingan dalam mendapatkan makanan. Selain itu, grading juga dapat memisahkan ikan yang sakit atau tumbuh tidak normal, untuk dipisahkan dan diberi perlakuan khusus.

Grading ikan merupakan salah satu proses dalam upaya memberikan pelayan terbaik kepada pelanggan dengan memberikan ikan yang seragam secara ukuran, sehat, dan berkualitas unggul.